Cape Mentelle Sauvignon Blanc Semillon 2016
Die Trauben kommen aus den Weinbergen, Chapman Brook, Crossroads & Wallcliffe-Trinders, hauptsächlich aus der kühleren südlichen Hälfte der Margaret River Region. Die Böden dieser Weinberge sind geologisch betrachtet uralte, wasserdurchlässige, sandige Lehmböden mit einem hohen Anteil von Laterit und Kies. Durch verschiedene Beschirmungsmethoden wird das Ziel verfolgt, die Sonneneinstrahlung in die Traubenzone und damit die Fruchtaromen zu maximieren.