Das Jahr 2018
Der Winter war kalt. Der Frühling verging bei mittleren Temperaturen und ohne Frost, der Sommer im normalen Bereich. Charakteristisch für das Gebiet verlaufen die Jahreszeiten in einem Jahr sehr unterschiedlich zum vorherigen Jahr. Dies ermöglicht, eine angemessene Traubenreife vor Saisonende zu erzielen. Die Weißweine haben eine raffinierte Eleganz, ein feines aromatisches Profil mit floralen Kräuternoten und einem Hauch Zitrus. Am Gaumen ist eine gute Aromenkonzentration und angenehme Frische bemerkbar.

Vinifikation
Nach sorgfältiger Lese per Hand im März wurden die Trauben entrappt und leicht gepresst, um lediglich den freiwerdenden Most zu gewinnen. Eine natürliche Vorklärung und die Kaltmazeration folgte bei niedrigen Temperaturen im Stahl, um Frische und den aromatischen Charakter des Weins zu erhalten, der anschließend zwei Monate auf der Hefe lag. Die Abfüllung fand im November statt.

Verkostungsnotiz
FARBE:
Helles Gelb mit grünlichen Reflexen.
AN DER NASE:
Exotische Aromen von Passionsfrucht, Litschi und Limette vermischen sich mit zarten Noten von Kamille und weißen Rosen.
AM GAUMEN:
Kräftig und aromatisch - er zeichnet sich durch ein ausgeprägtes Volumen und Säure aus, die für Struktur und Frische sorgen. Sein Nachhall ist klar und prägnant mit Noten weißer Früchte.

Speiseempfehlung 
Ideal zu frischen Vorspeisen, Käse wie Emmentaler oder Morbier, Meeresfrüchte, Fusionsküche oder Locro (Anden-Eintopf mit Mais und Fleisch).