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Estates & Wines
Terrazas Chardonnay 2017
Das Jahr 2017
Der Jahrgang 2017 ist charakterisiert von außergewöhnlicher Qualität und einem vergleichsweise geringeren Ertrag. Das kalte Wetter im Frühling sorgte für eine reduzierte Zahl kleinerer Trauben pro Rebstock und damit einem hohen Konzentrationsgrad, einer intensiven Farbe und starken, fruchtigen Aromen. Die optimalen Klimabedingungen in den Folgemonaten wirkten sich sehr gut auf das gesunde Traubenwachstum aus und sorgten für Balance zwischen Fruchtigkeit, Säure und Struktur.

Vinifikation
Die Trauben wurden in der ersten Märzwoche 2017 von Hand gelesen und sanft gepresst. Anschließend reifte eine Hälfte für 8 Monate in Eichenfässern, die andere Hälfte in Stahltanks. Die Abfüllung erfolgte, nach einer leichten Filtration, im Dezember 2017.

Verkostungsnotiz 
FARBE:
Hellgelb mit gold-grünen Schattierungen.
AN DER NASE:
Noten von weißen Pfirsichen, Aprikosen und etwas Grapefruit, mit frischen Kräuteraromen im Hintergrund. Dazu leichte Noten von Bananen, frischer Kokosnuss und Butter.
AM GAUMEN:
eleganter, seidiger Wein, der sich mit einer balancierten, frischen Säure präsentiert. Im Nachhall ein fruchtig-präzises Finish.

Speiseempfehlung 
Ideal zu gehaltvolleren Gerichten, wie zum Beispiel einer gebratene Forelle auf sautierten Tomaten und gedünsteten Zitronenzesten.

 
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