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Estates & Wines
Das Jahr 2015
Während des Frühlings überschritt die durchschnittliche Temperatur alle historischen Werte. Dies führte zu phänologischen Zyklen die wiederum eine frühe Reife begünstigten. Das sehr trockene Wetter ging in einen Sommer über, der besonders im Januar, Februar und März durch starke Niederschläge geprägt war. Der Herbst war angenehm lang und ohne Frost.
Diese klimatischen Umstände führten zu einer frühen physiologischen Reife der Trauben, sodass die Weine dieses Jahrgangs als sehr konzentriert mit einem ausgewogenen Gleichgewicht zwischen Säure und Frische beschrieben werden können.
Verkostung
Im Glas zeigt der Altos del Plata Malbec 2015 sich in einer intensiven roten Farbe mit violetten Schatten. In der Nase entfaltet sich der Duft nach roten Beeren wie Kirschen oder Himbeeren. Auch sind florale Noten mit würzigen Gewürzen wahrnehmbar. Am Gaumen präsentiert der Wein den unglaublich intensiven und opulenten Geschmack mit samtigen Abgang.
Vinifikation
- Handlese der Trauben zum idealen Reifezeitpunkt
- Abbeeren und fünftägige Kaltmazeration
- Alkoholische Gärung und 15 tägige Mazeration
- Ausbau im Holzfass für acht Monate
- Filtration und frühe Abfüllung um die Frische zu erhalten
Während des Frühlings überschritt die durchschnittliche Temperatur alle historischen Werte. Dies führte zu phänologischen Zyklen die wiederum eine frühe Reife begünstigten. Das sehr trockene Wetter ging in einen Sommer über, der besonders im Januar, Februar und März durch starke Niederschläge geprägt war. Der Herbst war angenehm lang und ohne Frost.
Diese klimatischen Umstände führten zu einer frühen physiologischen Reife der Trauben, sodass die Weine dieses Jahrgangs als sehr konzentriert mit einem ausgewogenen Gleichgewicht zwischen Säure und Frische beschrieben werden können.
Verkostung
Im Glas zeigt der Altos del Plata Malbec 2015 sich in einer intensiven roten Farbe mit violetten Schatten. In der Nase entfaltet sich der Duft nach roten Beeren wie Kirschen oder Himbeeren. Auch sind florale Noten mit würzigen Gewürzen wahrnehmbar. Am Gaumen präsentiert der Wein den unglaublich intensiven und opulenten Geschmack mit samtigen Abgang.
Vinifikation
- Handlese der Trauben zum idealen Reifezeitpunkt
- Abbeeren und fünftägige Kaltmazeration
- Alkoholische Gärung und 15 tägige Mazeration
- Ausbau im Holzfass für acht Monate
- Filtration und frühe Abfüllung um die Frische zu erhalten
