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Estates & Wines
Newton Unfiltered Chardonnay 2014
Newton verpflichtet sich in Harmonie mit der Natur dazu, Trauben von kompromissloser Qualität in Weine mit elegantem Charakter zu verwandeln.

Weinberge
Wir beziehen unsere Chardonnay Trauben hauptsächlich von der Carneros Region im Napa Valley. Das Terrain in dem unsere Chardonnay Rebstöcke wachsen ist durch eine gut drainierte, zur San Pablo Bucht abfallende Hügellandschaft gekennzeichnet. Die Weinberge profitieren von der unmittelbaren Nähe der San Pablo Bucht, die für eine kühlende Brise sowie Morgen- und Abendnebel sorgt. Die Gegend ist von marinen Einflüssen gekennzeichnet, welche eine lange Wachstumsphase ermöglichen, die letztendlich für eine gleichmäßige und optimale Reife der Trauben sorgt.
Klimatische Gegebenheiten
Die Dürre, die im Jahr 2012 starke Auswirkungen auf große Teile Kaliforniens hatte, sorgte dafür, dass die Niederschlagsmengen weiterhin bei unter 50% der normalen Niederschlagsmengen blieben und erhielt eine überdurchschnittliche Wärmespeicherung während der Wachstumsphase für die Lese aufrecht. Sehr warme und trockene Wetterbedingungen fördern eine  ausgezeichnete Qualität, und wenn diese mit einem überdurchschnittlichen Ertrag kombiniert wird, ergibt sich daraus ein herausragendes Potential für den 2014er Jahrgang.
Vinifikation
Der Newton Unfiltered Chardonnay wird zu 100% mit natürlicher Hefe in Fässern vergoren. Der Wein reift dann 12 Monate in französischen Barrique-Fässern, davon 30% neue Fässer. Während des Reifungsprozesses wurde jedes Fass wöchentlich von Hand gerührt um die Ablagerungen zu resuspendieren, eine Technik vor der Oxidation schützt und zusätzliche Komplexität schafft. Die einzelnen Anteile werden dann assembliert und ungefiltert abgefüllt.
Verkostungsnotizen
Intensiv, konzentriert und komplex. Aromen von Grapefruit, frischer Feige und Birne werden erweitert durch Gewürz- und Vanillenoten, welche zusätzliche Tiefe hinzufügen. Am Gaumen finden sich Aromen von Zitronenquark, Marzipan und weißem Pfirsich, welche durch eine wunderbar ausgewogene, natürliche Säure abgerundet werden.

Speiseempfehlung:
Genießen Sie den Wein allein oder mit einer Vielfalt von Gerichten. Dieser Wein ist ein hervorragender Begleiter zu reichhaltige Meeresfrüchte wie Hummer, Krabbe oder Lachs. Der Wein ist aber auch der perfekte Begleiter zu Geflügelgerichten, Pilzen und Schwein.

Lagerfähigkeit:
Am besten wird der Wein innerhalb von 2 Jahren genossen, wenn die fruchtigen Aromen ihren Höhepunkt erreicht haben. Der Jahrgang 2014 wird seine Komplexität und Dichte in den nächsten 5 bis 10 Jahren weiterentwickeln. 
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