Porté par la nature, façonné par le temps, Dom Ruinart, le Blanc de Blancs par excellence.
Il s’impose avec une grande intensité aromatique. Des arômes de feuille de figuier se mêlent à des notes de thé noir et d’épices fraîches. Au palais, la matière se développe et persiste, à la fois ferme et dirigée. Le vin se prolonge avec une finale sous le signe de la fraîcheur relevée par une élégante amertume. Une sensation séveuse et tactile se dégage du Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010.
L'ÉTUI CRAYÈRES
En 2020 Ruinart révolutionnait le packaging, avec l’inédit étui seconde peau, qui a remplacé les coffrets unitaires. Une innovation au service du développement durable qui aura requis deux ans de recherche et développement. L’étui crayères, propre à Dom Ruinart, a été conçu dans la continuité de cette innovation. Doux au toucher, velouté comme la craie, avec ses reliefs et anfractuosités, il semble avoir été directement taillé dans la roche crayeuse. Un dernier marquage or apposé à la main lui prodigue son caractère d’exception et sur le bouton d’attache, un 1729 discrètement gravé, clame l’héritage de la Maison Ruinart, première maison de champagne.
La couleur de ce vin est un intense jaune doré avec des reflets légèrement verdâtres. La pétillance est fine et persistante.
La première impression olfactive révèle des notes poudrées, florales (iris) et minérales (roche mouillée), rappelant l'univers chypré de la parfumerie. Ensuite, prédominent des notes grillées et épicées : muscade, noisette grillée, une touche de café rappelant des parfums enveloppants et apaisants. Des notes épicées d'agrumes mûrs confèrent de la puissance aux arômes de ce millésime.
Le Dom Ruinart 2010 est riche en goût, vivant et concentré. Il se distingue par une grande intensité aromatique. Des arômes frais de feuilles de figuier se mêlent à des notes de thé noir et d'épices fraîches (baies de Sil-Timur, Mahaleb). Les arômes évoluent et se superposent, créant une sensation en bouche complexe qui aboutit à une finale fraîche accompagnée d'une élégante amertume. Le Dom Ruinart Blanc de Blancs 2010 offre une sensation séduisante, c'est un superbe Chardonnay.
