Une fois que ce whisky a vieilli pendant quinze ans dans des fûts en chêne blanc américain, une certaine proportion est transférée dans des fûts d'Oloroso espagnol pour y vieillir pendant trois années supplémentaires. Lorsque les deux liquides ont atteint les 18 ans, nous les « marions » à nouveau l'un à l'autre pour créer un whisky au bouquet riche et à la bouche corsée et charpentée.
Le caractère riche et résineux des noix se déverse dans la douceur caramélisée et croustillante d'une crème brûlée, pour se fondre à la vanille crémeuse. On perçoit des oranges & des citrons éclatants, puis des notes fleuries révélant un bouquet de géranium vert presque herbacé, adouci par du jasmin musqué.
Une saveur pleine et ronde, qui se développe d'abord autour du pamplemousse et de l'orange, vient ensuite du miel fondant, du malt crémeux et des notes florales aromatiques, avant qu'on ne retrouve des touches riches et tenaces de dattes et de figues teintées de fumée de bois.
Persistante avec la douceur subtile des fruits secs et le caractère sec du vin de xérès aux accents de noix.
