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Dom Pérignon
DOM PÉRIGNON ROSÉ VINTAGE 2005
DOM PÉRIGNON ROSÉ VINTAGE 2005

DAS JAHR
Insgesamt war 2005 ein Jahr mit warmen Temperaturen und wenig Regen, allerdings geprägt durch Kontraste. Die anfängliche Euphorie, die eine Hitzewelle im August auslöste, wurde durch Regen und kalte Temperaturen im September wieder abgeschwächt. Alles in allem konnte durch die drastische Auslese in den Weinbergen schließlich doch noch eine begrenzte Anzahl von Trauben mit außergewöhnlicher Qualität und bisher nie dagewesener aromatischer Reife gesichert werden.
Die Lese begann am 14. September.

IN DER NASE
Exotische Noten aus der Guave und von Curryblättern zerschmelzen zu klassischeren Aromen wie Zitronenschale und von reifem Kernobst. Abgerundet wird das Ganze von Noten aus Kakao und von gerösteten Gewürzen.

AM GAUMEN
Der Wein hat einen belebenden Charakter. Die anfängliche Vollmundigkeit nimmt weiter zu, indem sie greifbarer, kräftiger und strukturierter wird. In dem beachtenswerten Abgang schwingt ein Hauch Lakritz mit und im Hintergrund eine saftige Note von bitterer Blutorange.

Richard Geoffroy – Dezember 2015
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