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Estates & Wines
Cape Mentelle Cabernet Merlot 2014
Der Cape Mentelle Cabernet Merlot ist von den klassischen Rotweinen aus Bordeaux inspiriert. Schon seit langem für hervorragende Bordeaux-Assemblages berühmt, strebt das Haus Cape Mentelle danach, die Qualitäten beider Bordeaux-Rebsorten in einem runden, vollen und facettenreichen Charakter zu vereinen.

Verkostung
Im Glas erstrahlt der Cabernet Merlot 2014 mit seiner purpurroten Farbe und violetten Reflexen. In der Nase lassen sich Duftveilchen, schwarze Johannisbeeren, Pflaumen, Kakao und Rosmarin erkennen. Der Wein besticht am Gaumen durch seine vollmundigen Aromen von süßen reifen Früchten wie Maulbeeren, Pflaumen und Johannisbeeren. Die feine Struktur und weichen Tannine verleihen dem Wein eine großartige Länge und Intensität im Abgang. Unterstrichen werden sie von ausgewogenen Noten gerösteter Gewürze.

Weinberge
- Cabernet Sauvignon und Merlot Trauben aus  den Weinbergen in der Margaret River Region
- Die Böden bestehen aus Laterit-Kiesel-Lehm über einem tiefgründigen Unterboden aus Tonmergel.

Vinifikation
- Entrappen mit leichtem Mahlen
- Die einzelnen Chargen werden für 30 Tage auf der Maische vergoren
- Nach dem Durchgären findet der biologische Säureabbau in Edelstahltanks statt
- 14 Monate Reifung in Eichenbarriques von denen 20% aus neuem Holz gefertigt wurden

Hinweis
- Den Wein vor dem Genießen mindestens eine Stunde atmen lassen und bei 16 - 18 Grad servieren.
- Dieser Wein hat ein Reifepotential von über 15 Jahren.

Auszeichnungen:
Jahrgang 2011: 95 Punkte, Wine Taste
Jahrgang 2010: 96 Punkte, The West Australian Wine Guide

Analysewerte: 
14,0% Alkohol
5,5 g/l Säure
3,61 pH
Agegate modal